Sales especiadas (R38)

Sal de verduras
50 g de verduras deshidratadas (zanahoria, puerro, apio, cebolla, etc.)
1 cucharada de cúrcuma o colorante
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo, seco granulado
1 cucharada de sal marina
1/2 cucharadita de grano de pimienta

 

Preparación

• Ponga todos los ingredientes en el vaso píquelos durante 10 segundos, velocidad 10. Vierta en un tarro, ciérrelo herméticamente y guárdelo en un lugar seco.

 

Variación: Si quiere una sal de verduras un poco más picante, añada 1/2 cucharadita de guindilla seca troceada. Para sazonar la carne, añada 1 cucharada de mejorana o 1 cucharada de albahaca.

 


Sal de algas
15 g de alga wakame, deshidratada
15 g de alga nori, deshidratada
15 g de alga lechuga de mar, deshidratada o 50 g de ensalada de algas, deshidratada
100 g de sal marina, o 100 g de sal Maldon

Preparación

• Ponga las algas en el vaso y triture durante 5 segundos, velocidad 7. Debe quedar la textura como el té. Mezcle con la sal en un bol. Utilice esta sal para sazonar pescados y mariscos.


Sal para tomate
3 cucharadas de orégano
3 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de sal marina, ó 3 cucharadas de sal Maldon

Preparación

• Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture durante 4 segundos, velocidad 6. Use esta sal para sazonar platos de tomate natural o salsas de tomate.


Sal para carne
1 cucharada de pimientas variadas: negra, blanca, rosa y jamaica
1 cucharada de tomillo fresco
1 cucharada de romero fresco
3 cucharadas de sal marina

Preparación

• Ponga en el vaso las hojas de tomillo y el romero (sin tallos), los granos de pimienta y la sal. Triture programando 10 segundos, velocidad 6. Utilice esta sal para sazonar todo tipo de carnes.

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